মাছ-মাংসের স্বাদও হার মানবে, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের রেসিপি, হাত চাটবে আট থেকে আশি
ডিম খেতে আমরা কমবেশি সকলেই বেশ ভালোবাসি। তবে রোজ রোজ একই স্বাদের ডিমের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগে না। আজ একটু ভিন্ন স্বাদের ডিমের রেসিপি বলবো। যার নাম ‛ডিম ভুনা’। এটি এতটাই সুস্বাদু খেতে যা কিনা হার মানাবে মাছ- মাংসের স্বাদকেও। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛ডিম ভুনা’ রান্নার উপকরণ:
১.ডিম
২.নুন
৩. জিরে
৪.পেঁয়াজ কুচি
৫.টমেটো কুচি
৬.কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
৭.ধনে গুঁড়ো
৮.জিরে গুঁড়ো
৯.হলুদ গুঁড়ো
১০.কাঁচালঙ্কা কুচি
১১.ধনেপাতা কুচি
১২.সাদা তেল
‛ডিম ভুনা’ রান্নার প্রণালী:
প্রথমেই ৪ টি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডিম গুলোকে ছুরির সাহায্যে কেটে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে ১/২ চা চামচ সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে ১ টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে আবারও ভালো করে ভেজে স্বাদমতো নুন, ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা কোষে এলে ১ কাপ জল দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর তেল ছেড়ে এলে সেদ্ধ করে রাখা ডিম দিয়ে ৩ টে কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে। তারপর ঢাকনা বন্ধ করে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিতে হবে। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛ডিম ভুনা’।
VIDEO:
