সয়াবিনের তরকারি এরম করে রান্না করলে স্বাদ হবে অপূর্ব, হার মানাবে মাছ-মাংসের স্বাদকেও, রইলো রেসিপি

Recipe: একঘেয়েমি মাছ-মাংস, ডিম খেয়ে খেয়ে অনেকেই আছেন বোর হয়ে যান। নতুন নতুন কিছু খাবার তারা ট্রাই করতে পছন্দ করেন। আজ এমন একটি অসাধারণ রেসিপি বলবো যা শুনে জিভে জল তো আসবেই। পাশপাশি খুব সহজেই এই পদটিকে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। আজ আলু দিয়ে সয়াবিনের একটি রেসিপি বলবো। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

১.সয়াবিন
২.পেঁয়াজ
৩.টমেটো
৪.কাঁচালঙ্কা
৫.গোটা জিরে
৬.ধনে গুঁড়ো
৭.জিরে গুঁড়ো
৮.ধনে গুঁড়ো
৯.লঙ্কার গুঁড়ো
১০.হলুদ গুঁড়ো
১১.নুন
১২.চিনি
১৩.গরমমসলা গুঁড়ো
১৪.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই কড়াইতে কিছুটা সরষের তেল গরম করে গোটা গোটা ২ টো পেঁয়াজ, ১ টা টমেটো, ২ টো চেরা কাঁচালঙ্কা, ১ বাটি সয়াবিন দিয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও টমেটো গুলোকে পিস পিস করে কেটে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল গরম করে তারমধ্যে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেস্ট করে রাখা মসলা, ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ভেজে রাখা সয়াবিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে তারপর সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের সয়াবিনের রেসিপি।