এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সরস্বতী পূজা স্পেশাল ভোগের খিচুড়ি, খেয়ে সবাই প্রশংসা করতে বাধ্য হবে
কাল সরস্বতী পুজো। আর পুজো মানেই ভোগের খিচুড়ি। আজ তাই কিভাবে ভোগের খিচুড়ি বানাবেন তারই রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛খিচুড়ি’ রান্নার উপকরণ:
১.মুগডাল
২.আলু
৩.ফুলকপি
৪.নুন
৫.তেজপাতা
৬.শুকনোলঙ্কা
৭.সাদা জিরে
৮.আদা বাটা
৯.টমেটো
১০.গোবিন্দ ভোগ চাল
১১.হলুদ গুঁড়ো
১২.জিরে গুঁড়ো
১৩.কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
১৪.কাঁচালঙ্কা
১৫.মটরশুটি
১৬.ঘি
১৭.গরম মসলা
১৮.সরষের তেল
‛খিচুড়ি’ রান্নার প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই ১ কাপ মুগ ডাল দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। এরপর কেটে রাখা আলু, নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর কিছু ফুলকপি ও সামান্য নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর কড়াইতে আরও খানিকটা তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর আদা বাটা, টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর ধুঁয়ে রাখা গোবিন্দ ভোগ চাল ও ডাল, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর ভেজে রাখা আলু ও জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর স্বাদমতো নুন, কাঁচালঙ্কা, ফুলকপি, মটরশুটি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ। তারপর ঘি, গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আর তাহলেই একেবারে তৈরি ভোগের খিচুড়ি।
দেখে নিন ভিডিও-
