রেস্টুরেন্টের স্টাইলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সেজওয়ান চিকেন, খেয়ে আত্মীয়রা প্রশংসা করতে বাধ্য হবে
চাইনিজ রান্নার মধ্যে যেটা অনেকেই খেতে ভালবাসেন সেটা হল সেজওয়ান চিকেন। এটা কিন্তু খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। আপনি চাইলেই এটা ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। আসুন দেখা যাক রেসিপিটি।
উপকরণ :
চিকেন, নুন, তেল, ময়দা, বেকিং পাউডার, কর্ণফ্লাওয়ার, লঙ্কাগুঁড়ো, সয়া সস, সেজওয়ান সস, , রসুনকুচি, আদারসুন বাটা, রেড চিলি সস, টমেটো কেচপ , সাদা তিল,ডিম, স্প্রিং অনিয়ন গোলমরিচের গুঁড়ো।
প্রণালী :
স্টেপ ১:
৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ১/৪ চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, ২ চামচ আদারসুন বাটা, ১ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ১ চামচ বেকিং পাউডার , ১ চামচ সয়া সস, ২ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার , ৪ চামচ ময়দা, ১ টা ডিম,স্বাদমতো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।
স্টেপ ২:
তেল গরম করে চিকেন ভেজে নিন।
স্টেপ ৩:
তেল গরম করে ১ চামচ রসুনকুচি, ১ মুঠো স্প্রিং অনিয়ন ভেজে নিন। ভাজা হলে ৩ চামচ সেজওয়ান সস, ১ চামচ রেড চিলি সস,১ চামচ সয়া সস, ২ চামচ টমেটো কেচপ ১/২ চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে রান্না করুন।
স্টেপ ৪:
পরিমাণ মত জল দিন। গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা চিকেন যোগ করুন। কিছুটা নাড়াচাড়া করে অল্প জলে ১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলে যোগ করুন। ওপর থেকে সাদা তিল, স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
দেখে নিন ভিডিও-
