Recipes

ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য এইভাবে বানান মুসুর ডাল, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি

কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। কিন্তু তার পাশপাশি ডাল খেতে যে একেবারে পছন্দ করেনা মানুষজন তা কিন্তু একেবারেই নয়। আজ আপনাদের মুসুর ডালের একটা সহজ সরল রেসিপি বলবো। যা সহজেই বানিয়ে ফেলা যাবে কিন্তু স্বাদ হবে অসাধারণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ: মুসুর ডাল, নুন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা, রাঁধুনি, গন্ধরাজ লেবু, সরষের তেল

প্রণালী: প্রথমেই হাফ কাপ মুসুর ডালকে ধুঁয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্রেসার কুকারে ডাল ও পরিমাণমতো জল, সামান্য নুন ও একটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ডালটাকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটি গন্ধরাজ লেবুকে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তারমধ্যে ১ টা শুকনো লঙ্কা, সামান্য রাঁধুনি ও ২ টো কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। এরপর সামান্য নাড়াচাড়া করে এরমধ্যে ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এরমধ্যে জল দিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো।

তারপর এরমধ্যে সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর গন্ধরাজ লেবুর পাতা ডোলে দিতে হবে আর দিতে হবে গন্ধরাজ লেবুর রস। এরপর দুটো গন্ধরাজ লেবুর স্লাইস দিয়ে মিনিট দুয়েক ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষন। তাহলেই তৈরি ভিন্ন স্বাদের মুসুর ডালের রেসিপি।

Related Articles

Back to top button