ডিমের এই রেসিপি হার মানাবে মাছ-মাংসের স্বাদকেও, ভাত কিংবা রুটি দুটোর সাথেই জাস্ট জমে যাবে
ডিম এমন একটা জিনিস যা আমরা সবাই খেতে ভালবাসি। ডিম রান্না করাও বেশ সহজ, তাই ডিমের বিভিন্ন ধরনের রান্না বেশ জনপ্রিয়। আজ একটা বেশ অন্যরকম রেসিপি দেখা যাক। এটা চট করে তৈরি হয়ে যায় আর খেতে ভীষণ ভালো লাগে।
উপকরণ :
ডিম ৪ টা, তেল, কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, পেঁয়াজ, টমেটো, গরমমসলা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, চিনি, আদা, রসুন, নুন।
প্রণালী :
স্টেপ ১:
২ টা পেঁয়াজ, ৭-৮ কোয়া রসুন, ১ ইঞ্চি আদা,৪ টা কাঁচালঙ্কা মিক্সিতে একটা দানা দানা পেস্ট বানিয়ে নিন। ২ টা টমেটো কুচিয়ে রাখুন।
স্টেপ ২:
ডিম ভেঙে নিন। অল্প নুন দিয়ে ডিমের ঝুরি বানিয়ে নিন।
স্টেপ ৩:
কড়ায় তেল গরম করে বেটে নেওয়া মশলা অল্প কষিয়ে নিন। টমেটো কুচি দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন। তারপর ১চামচ কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, ১ চামচ জিরেগুঁড়ো, অল্প হলুদগুঁড়ো, ১/৪ চামচ গরমমসলা গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিন।সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ৪:
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে পরিমাণ মত গরম জল দিন। ঝোল ফুটিয়ে নিন। ঝোল ফুটে উঠলে আগে বানিয়ে রাখা ডিমের ঝুরি যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। অল্প চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।
দেখে নিন ভিডিও-
