ফুটন্ত গরম জলে বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপি, আট থেকে আশি মজা করে খাবে
বেগুন তো কতরকম ভাবেই খাওয়া হয়। আজ বেগুনের এমন একটা অন্যরকম রেসিপি নিয়ে কথা বলব যা সম্ভবত খুব বেশি খাওয়া বা রান্না করা হয়না। এটা খুব অল্প সময়ে হয়ে যায় আর খেতে একদম অন্যরকম লাগে। আসুন দেখা যাক এই অভিনব বেগুনের স্ন্যাকস রেসিপি।
উপকরণ :
বেগুন ,তেল, কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, বেসন, পেঁয়াজ, আদা, চালের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি, রসুন, নুন।
প্রণালী :
স্টেপ ১:
ছোট সাইজের বেগুন নিন। বেগুনের ওপর থেকে এমনভাবে কাট লাগাতে হবে যাতে অনেকটা বেগুন ৪ টুকরো হয়ে যায়, অথচ বোঁটার দিকে আস্ত থাকে। এইভাবে গরম জলে বেগুন সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হলে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন।
স্টেপ ২:
১ টা পেঁয়াজ, ৫-৬ কোয়া রসুন, ১/২ ইঞ্চি আদা, ২ টা কাঁচালঙ্কা, কিছুটা ধনেপাতা কুচিয়ে রাখুন। এটা চটকানো বেগুনের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে যোগ করুন ১ চামচ কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, অল্প হলুদগুঁড়ো স্বাদমতো নুন, ২ চামচ চালের গুঁড়ো ও ২-৩ চামচ বেসন। সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ৩:
প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে বড়া সময় নিয়ে উল্টেপাল্টে বাদামি করে ভেজে নিন।
পছন্দের সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন বেগুনের স্ন্যাকস।
দেখে নিন ভিডিও-
