আটা আর আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভীষন মজাদার দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপি, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
সকাল হোক বা বিকেল নিত্য নতুন কি জলখাবার বানানো হবে সেই নিয়ে বেশ হিমশিম খেতে হয় বাড়ির লোকেদের। তবে আজ আপনাদের আটা ও আলু দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
উপকরণ:
১.আটা
২.পেঁয়াজ কুচি
৩.সাদা জিরে
৪.আদা বাটা
৫.রসুন বাটা
৬.লঙ্কার গুঁড়ো
৭.হলুদ গুঁড়ো
৮.চাটমসলা
৯.নুন
১০.সেদ্ধ আলু
১১.কাঁচালঙ্কা কুচি
১২.আটা
১৩.চিলি সস
১৪.চিজ
১৫.সাদা তেল
প্রনালী:
প্রথমেই কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে দিতে হবে। তারপর ১ চা চামচ সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এরপর ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। তারপর ১/৪ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ চাট মসলা, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর ২ টি মিডিয়াম সাইজের সেদ্ধ আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর মিক্সিং বোলে ১.৫ কাপ আটা, স্বাদমতো নুন, ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। তারপর জল দিয়ে মেখে নরম একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে।
এরপর লেচি কেটে পাতলা রুটির আকারে বেলে নিতে হবে। তারপর গ্যাসে প্যান বসিয়ে রুটি গুলোকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এরপর রুটির অর্ধেক অংশে চিলি সস দিয়ে তারউপর আলুর পুর ও গ্রেট করা চিজ দিয়ে মুড়ে দিতে হবে।
তারপর আবারও প্যানে সামান্য তেল দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি আটা ও আলু দিয়ে তৈরি অসাধারণ জলখাবার।
দেখে নিন ভিডিও-
