Recipes

অল্প উপকরণ দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ‘রাখি বন্ধন’ স্পেশাল সন্দেশ, শিখে নিন রেসিপি

আনন্দের উৎসব হোক বা বিষাদের সুর মিষ্টি হল সবসময়ের সঙ্গী। বাঙালিদের কাছে এই মিষ্টির গুরুত্ব অপরিসীম। তবে মিষ্টি বলতে শুধু রসের মিষ্টি নয় শুকনো মিষ্টির জনপ্রিয়তাও বেড়েছে হুড়হুড়িয়ে। আর তারমধেই রয়েছে সন্দেশ। আর আজ বাদে কাল রাখিবন্ধন। তাই আজ রাখিবন্ধন স্পেশাল একটি সন্দেশের রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

১.বেসন
২.চিনি
৩.গুঁড়ো দুধ
৪.পেস্তা গুঁড়ো
৫.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই একটি বাটিতে ২০০ গ্রাম বেসন নিয়ে তাতে পরিমান মতো জল দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে বেসনের ডো অল্প অল্প করে দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর ভেজে নেওয়া বেসনের টুকরো গুলোকে মিক্সির মধ্যে দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে ১/২ কাপ চিনি ও জল দিয়ে মেল্ট করে নিতে হবে। এরপর বেসনের গুঁড়ো গুলো মিক্সিং মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কিছুটা গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর মিশ্রনটাকে একটি তেল ব্রাশ করে পাত্রে ঢেলে সেট করে নিতে হবে। এরপর উপর দিয়ে পেস্তা গুঁড়ো দিয়ে সেট করে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর ছুঁড়ির সাহায্যে কেটে নিলেই একেবারে তৈরি রাখিবন্ধন স্পেশাল সন্দেশ।

Related Articles