Masala Luchi: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘চিড়ের মসলা লুচি’, একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে
Chirer Masala Luchi Recipe: লুচি খেতে আমরা সকলেই বেশ ভালোবাসি। তবে আজ দারুন স্বাদের চিড়ের ফুলকো মসলা লুচির রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‘চিড়ের মসলা লুচি’ তৈরির উপকরণ
১.চিড়ে
২.নুন
৩.ময়দা
৪.জিরে গুঁড়ো
৫.ধনে গুঁড়ো
৬.চিলিফ্লেক্স
৭.ধনেপাতা কুচি
৮.সাদা তেল
‘চিড়ের মসলা লুচি’ তৈরির প্রনালী
প্রথমেই একটি বাটিতে ১/২ কাপ চিড়ে নিয়ে জল দিয়ে ভালো করে ধুঁয়ে নিতে হবে। তারপর চিড়েটাকে মিক্সিং জারে নিয়ে শুকনো শুকনো করে পেস্ট করে নিতে হবে। এবার মিশ্রণটির মধ্যে স্বাদমতো নুন, ২ চামচ সাদা তেল, ১/২ কাপ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে।
তারপর সামান্য জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিলিফ্লেক্স, ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবারও ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর লেচি করে লুচির মতো গোল করে বেলে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে লুচি দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। আর তাহলেই তৈরি অসাধারণ স্বাদের চিড়ের মসলা লুচি।
