×
Recipes

বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন খনিজ উপাদানে ভরপুর দুর্দান্ত স্বাদের মোচা দিয়ে বড়া, একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে

জলখাবারে সন্ধেবেলা আমরা অনেকেই চপ খাই। বিভিন্ন ধরনের চপের মধ্যে মোচার চপ অনেকেরই খুব প্রিয়। বাইরে সবসময় মোচার চপ পাওয়া যায় না বা বাইরের চপ অস্বাস্থ্যকর হয়। আসুন দেখি মোচার চপ বা মোচার বড়া রেসিপি। এটা চট করে তৈরি হয়ে যায় আর খেতে ভীষণ ভালো লাগে।

উপকরণ :

ADVERTISEMENT

মোচা ১ টা, বেসন ১/২ কাপ, পেঁয়াজ ২ টা, তেল, লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, হলুদগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, গরমমসলা গুঁড়ো, নুন, আদারসুন বাটা, মুসুরি ডাল ১ মুঠো, লেবুর রস, চালের গুঁড়ো।

প্রণালী :

স্টেপ ১:

মোচা বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন।

স্টেপ ২:

শুকনো খোলায় বেসন ভেজে নিন। মুসুরি ডাল ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।

স্টেপ ৩:

মোচার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, ১ চামচ করে জিরেগুঁড়ো, গরমমসলা গুঁড়ো, আদারসুন বাটা, মুসুরি ডাল আর নুন। সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

স্টেপ ৪:

মিশ্রনের সঙ্গে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১/২ কাপ করে চালের গুঁড়ো আর বেসন। সবটা একসঙ্গে মিশিয়ে ডো বানিয়ে নিন।

স্টেপ ৫:

এই ডো থেকে হাত দিয়ে পছন্দসই সাইজে চপ বানিয়ে নিন।

স্টেপ ৬:

তেল গরম করে তাতে একটা একটা করে চপ সময় নিয়ে উল্টেপাল্টে বাদামি করে ভেজে নিন। তাড়াতাড়ি করলে ভেতরে কাঁচা থেকে যেতে পারে। পছন্দের সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মোচার চপ বা মোচার বড়া।

দেখে নিন ভিডিও-