×
Recipes

নিরামিষ দিনে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ভেজ কাটলেট, একবার খেলে জাস্ট প্রেমে পড়ে যাবেন

সন্ধ্যে বেলায় স্ন্যাক্স কি খাওয়া হবে সেই নিয়ে বেশ দোটানায় পড়তে হয় সকলকে। এমনকি বাড়িতে অতিথিরা এলেও চটজলদি কি বানিয়ে দেওয়া হবে সেই নিয়ে চিন্তায় থাকেন সকলেই। তবে আজ ‘ভেজ কাটলেট’ র একটি রেসিপি বলবো। যা চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

‛নিরামিষ ভেজ কাটলেট’ তৈরির উপকরণ:

ADVERTISEMENT

১.ফুলকপি
২.বাঁধাকপি
৩.ক্যাপসিকাম
৪.গাজর
৫.কাঁচালঙ্কা
৬.আদার টুকরো
৭.ধনেপাতা কুচি
৮.ব্রকোলি
৯.আলু
১০.গোলমরিচ গুঁড়ো
১১.স্বাদমতো নুন
১২.ভাজা জিরে গুঁড়ো
১৩.মটরশুটি
১৪.রোস্টেড বেসন
১৫.ব্রেডক্ৰামস
১৬.ময়দা
১৭.কনফ্লাওয়ার
১৮.লঙ্কার গুঁড়ো
১৯.সাদা তেল

‛নিরামিষ ভেজ কাটলেট’ তৈরির প্রনালী:

স্টেপ-১

প্রথমেই কিছুটা ফুলকপিকে গরমজল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এরপর কিছু বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর ভাপিয়ে নেওয়া ফুলকপি, কাঁচালঙ্কা, আদার টুকরো, ধনেপাতা কুচি, ব্রকোলি দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

স্টেপ-২

তারপর নামিয়ে নিয়ে জল চেপে ফেলে দিতে হবে। এরপর এরমধ্যে ২ টো সেদ্ধ আলু, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

এরপর ভাপানো মটরশুটি, রোস্টেড বেসন, ব্রেডক্ৰামস দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

স্টেপ-৪

তারপর হাতের সাহায্যে কাটলেটের আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর একটি বোলে ময়দা, কনফ্লাওয়ার, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, জল দিয়ে স্মুদ ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

স্টেপ-৫

তারপর কাটলেট গুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্ৰামসে কোট করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি নিরামিষ ‛ভেজ কাটলেট’। এরপর গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

দেখে নিন ভিডিও-