জন্মাষ্টমীর দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘তাল ক্ষীর’, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

Tal Kheer Recipe: আজ বাদ জন্মাষ্টমী। আর এদিন ঠাকুরকে হরেক রকমের পদ খেতে দেওয়া হয়। আজ তাই তাল দিয়ে তৈরি অমৃত স্বাদের ‛তাল ক্ষীর’ র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‘তাল ক্ষীর’ বানানোর উপকরণ:

১.তাল
২.চিনি
৩.এলাচ
৪.দুধ
৫.খোঁয়া ক্ষীর
৬.নারকেলের দুধ

‛তাল ক্ষীর’ বানানোর প্রনালী:

প্রথমেই কড়াইতে সামান্য জল দিয়ে তার মধ্যে ১.৫ কাপ তালের পালপ দিয়ে ৪ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর ৫০০ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে বেশি আঁচে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর ১০০ গ্রাম খোঁয়া ক্ষীর, ৪ চামচ নারকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ২ টো এলাচ দিয়ে ভালো করে জাল দিতে দিতে মিশ্রনটাকে ঘন করে দিতে হবে।

তারপর ১৫০ গ্রাম চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আবারও ভালো জলে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর তালের পালপ ঘন হয়ে এলেই একেবারে তৈরি তালের ক্ষীর। তারপর উপর দিয়ে খোয়াক্ষীর দিয়ে ঠাকুরকে পরিবেশন করুন অসাধারণ স্বাদের ‛তাল ক্ষীর’।