পাউরুটি দিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মিষ্টি, এর কাছে হার মানাবে দোকানের মিষ্টি

বাঙালির শেষপাতে মিষ্টি না হলে একেবারেই চলে না। তবে আজ পাউরুটি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা যায় এমন একটি মিষ্টির রেসিপি বলবো যা হার মানাবে দোকানের মিষ্টিকে। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

উপকরণ:

১.পাউরুটি
২.গুঁড়ো দুধ
৩.বেকিং সোডা
৪.চিনি
৫.এলাচ
৬.পেস্তা গুঁড়ো
৭.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই ৬ পিস স্লাইস পাউরুটির পাশের অংশটিকে কেটে নিতে হবে। এরপর পাউরুটি গুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর মিক্সিং জারে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর একটি বাটিতে নিয়ে তারমধ্যে ২ চামচ গুঁড়ো দুধ, ১ চিমতে বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প জল দিয়ে ডো বানিয়ে নিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর কিছুটা মিশ্রন নিয়ে লম্বা লম্বা সেপ দিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে মিষ্টি গুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে ১/২ কাপ চিনি, ১ কাপ জল, ফাটানো এলাচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চিনির শিরা ভালো করে ফুটিয়ে মিষ্টি গুলো দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর চিনির শিরা থেকে তুলে রাখতে হবে।

অন্যদিকে বেচে যাওয়া ওই চিনির শিরার মধ্যে কিছুটা গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর ১ টা পাউরুটির টুকরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে স্মাশ করে নিতে হবে। এরপর জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। তারপর মিষ্টির মাঝখানটা কেটে পাউরুটির মিশ্রন মাঝে দিয়ে নিলেও একেবারে তৈরি পাউরুটির মিষ্টি। এরপর উপর দিয়ে পেস্তা গুঁড়ো ছড়িয়ে নিতে হবে।