Sujir Pakora: সন্ধ্যার নাস্তায় বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সুজির মুচমুচে পকোড়া, শিখে নিন রেসিপি
Sujir Pakora Recipe: সন্ধ্যে হলেই মুচমুচে কিছু খেতে সকলেই বেশ পছন্দ করেন। আমরা চিকেন পাকোড়া, ভেজ পাকোড়া কমবেশি সকলেই খেয়েছি। তবে আজ সুজি দিয়ে মুচমুচে ‛সুজির পাকোড়া’ র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛সুজির পাকোড়া’ বানানোর উপকরণ:
১.সুজি
২.নুন
৩.পেঁয়াজ কুচি
৪.কাঁচালঙ্কা কুচি
৫.আদা কুচি
৬.রসুন কুচি
৭.ধনেপাতা কুচি
৮.চিলিফ্লেক্স
৯.গোটা জিরে
১০.গোলমরিচ গুঁড়ো
১১.গরম মসলা গুঁড়ো
১২.টক দই
১৩.চালের গুঁড়ো
১৪.হিং
১৫.রাই সরষে
১৬.কারীপাতা
১৭.খাবার সোডা
১৮.সাদা তেল
‛সুজির পাকোড়া’ বানানোর প্রনালী:
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ সুজি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা কুচি, ১/২ চামচ রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিলিফ্লেক্স, গোটা জিরে, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ টকদই, ৩ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমানমতো জল দিয়ে একটি মিশ্রন তৈরি করে নিতে হবে। তারপর ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।
অন্যদিকে গ্যাসে একটু প্যান বসিয়ে কিছুটা তেল দিয়ে তাতে সামান্য হিং, ১ চামচ রাই সরষে, কারীপাতা দিয়ে মিনিট দুয়েক নাড়াচাড়া করে সুজির মিশ্রনে ঢেলে দিতে হবে। তারপর খাবার সোডা ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পকোড়া গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিলেই একেবারে তৈরি মুচমুচে সুজির পাকোড়া।
দেখে নিন ভিডিও-
