সকাল বা সন্ধ্যের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘ওনিয়ন চিলি পরোটা’, বাড়ির সবাই আনন্দ করে খাবে

Onion Chilli Paratha Recipe: বাড়িতে হোক বা রেস্টুরেন্টে পরোটা আমরা কমবেশি সকলেই খেয়েছি। তবে আজ পেয়াজ দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি পরোটার রেসিপি বলবো। যার নাম ‛অনিয়ন চিলি পরোটা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

উপকরণ:

১.ময়দা
২.নুন
৩.পেঁয়াজ কুচি
৪.ধনেপাতা কুচি
৫.ধনে
৬.জিরে গুঁড়ো
৭.লাল লঙ্কার গুঁড়ো
৮.কেওড়া বীজ
৯.ঘি
১০.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ৫০০ গ্রাম ময়দা, ২ টেবিল চামচ নুন, জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে উপর দিয়ে তেল ব্রাশ ৩০ মিনিট রেখে নিতে হবে।

অন্যদিকে আরেকটি মিক্সিং বোলে ২ টো পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ১/২ চা চামচ আধভাঙা ধনে, ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ কেওড়া বীজ, স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর মেখে রাখা ময়দা থেকে ডো নিয়ে ভালো করে বেলে নিতে হবে। এরপর উপর দিয়ে ঘি লাগিয়ে নিতে হবে। এরপর গুঁড়ো আটা ছড়িয়ে পেঁয়াজের মিক্সচার দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর গুটিয়ে রোল করে নিতে হবে। এরপর ধীরে ধীরে হাতের সাহায্যে বেলে নিতে হবে। তারপর প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পরোটা দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের অনিয়ন চিলি পরোটা।