ডিম চচ্চড়ি: খুব অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘ডিম চচ্চড়ি’, ভাত কিংবা রুটি দুটোর সাথেই জাস্ট জমে যাবে

ডিম আমরা সকলেই খেতে ভালোবাসি। আজ তাই ডিম দিয়ে ‛ডিমের চচ্চড়ি’ র একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛ডিমের চচ্চড়ি’ রান্নার উপকরণ:

১.ডিম
২.পেঁয়াজ কুচি
৩.লঙ্কার গুঁড়ো
৪.নুন
৫.হলুদ গুঁড়ো
৬.কাঁচালঙ্কা
৭.রসুন কুচি
৮.আদা কুচি
৯.টমেটো
১০.পোস্ত বাটা
১১.ধনেপাতা কুচি
১২.সরষের তেল

‛ডিমের চচ্চড়ি’ রান্নার প্রনালী:

প্রথমেই কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল গরম করে তারমধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে ১ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চামচ নুন দিয়ে পেয়াজটাকে নাড়াচাড়া করে ৪ টে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর আবারও কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে ২ টো কাঁচালঙ্কা, ১ চা চামচ রসুন কুচি, ১/২ চা চামচ আদা কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ১ টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজাভাজ করে নিতে হবে। তারপর টমেটো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। তারপর ২ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে কিছুটা জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ভেজে রাখা ডিম দিয়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে ১/২ কাপ জল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি ডিমের চচ্চড়ি।