×
Recipes

আলু ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকাল বা বিকালের জলখাবার, একবার খেলে ফিদা হয়ে যাবেন

সকাল বা বিকালের জলখাবারের জন্য লোভনীয় স্বাদের রেসিপি

সকাল হোক বা বিকেল মুচমুচে কিছু খেতে ভালোবাসেন সকলেই। আজ তাই আলু দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

ADVERTISEMENT

১.ময়দা
২.জোয়ান
৩.চিলি ফ্লেক্স
৪.নুন
৫.ধনেপাতা কুচি
৬.হিং
৭.মৌরি
৮.হলুদ গুঁড়ো
৯.লাল লঙ্কার গুঁড়ো
১০.পেঁয়াজ কুচি
১১.টমেটো কুচি
১২.আদা কুচি
১৩.কাঁচালঙ্কা কুচি
১৪.চাটমসলা
১৫.সাদা তেল
১৬.আলু

প্রনালী:

প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, জোয়ান, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। এরপর জল দিয়ে ময়দাটাকে ভালো করে মেখে নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল গরম করে সামান্য সরষে, হিং, মৌরি, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আলু দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, আদা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর স্বাদমতো নুন, চিনি, চাটমসলা দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে আলু গুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর স্মাশ করে নিয়ে ১ মিনিট কষিয়ে গরম মসলা গুঁড়ো, ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর মেখে রাখা ডো থেকে লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। তারপর চারপাশ কেটে মাঝে আলুর পুর ভরে চারপাশ মুড়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারেই তৈরি আলু দিয়ে খাস্তা রেসিপি।

দেখে নিন ভিডিও-