ময়দা, আলু, গাজর দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকাল বা বিকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

সকাল হোক বা সন্ধ্যে কি টিফিন খেতে দেওয়া হবে তা নিয়ে বেশ চিন্তায় থাকে বাড়ির মা -ঠাকুমারা। তবে আজ ময়দা ও আলু দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

১.ময়দা
২.নুন
৩.সাদা জিরে
৪.পাঁচফোড়ন
৫.তেজপাতা
৬.শুকনোলঙ্কা
৭.আদা বাটা
৮.রসুন বাটা
৯.লঙ্কার গুঁড়ো
১০.হলুদ গুঁড়ো
১১.জিরে গুঁড়ো
১২.ধনে গুঁড়ো
১৩.আলু কুচি
১৪.গাজর কুচি
১৫.কাঁচালঙ্কা কুচি
১৬.ধনেপাতা কুচি
১৭.সাদা তেল

প্রনালী:

স্টেপ-১

প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ২ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, ১ টেবিল চামচ সাদা জিরে, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। এরপর হালকা গরম জল দিয়ে ময়দাটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

স্টেপ-২

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

এরপর আলু কুচি, গাজর কুচি, স্বাদমতো নুন, কাঁচালঙ্কা কুচি ও সামান্য জল দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিতে হবে। তারপর খানিকটা স্মাশ করে উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি পুর। তারপর ঠান্ডা করে নিতে হবে।

স্টেপ-৪

এরপর ময়দার ডো থেকে লেচি নিয়ে বেলে নিতে হবে। তারপর মাঝে আলুর পুর ভরে পছন্দ মতো শেপে মুখ আটকে নিতে হবে।

স্টেপ-৫

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি আলুর অসাধারণ রেসিপি। এরপর সস দিয়ে পরিবেশন করুন।