ময়দা আর আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে সারাজীবন মনে থাকবে

সকালে হোক বা সন্ধ্যের টিফিনে নিত্য নতুন খাবার খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ তাই ময়দা ও আলু দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

১.ময়দা
২.নুন
৩.সাদা জিরে
৪.আলু সেদ্ধ
৫.কাঁচালঙ্কা
৬.হলুদ গুঁড়ো
৭.লঙ্কার গুঁড়ো
৮.ভাজা মসলার গুঁড়ো
৯.চাটমসলা
১০.ধনেপাতা কুচি
১১.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ২ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। তারপর জল দিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

তারপর কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে তাতে ১/২ চামচ সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে ৩ টি সেদ্ধ করে স্মাশ করে রাখা আলু, কাঁচালঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ভাজা মসলার গুঁড়ো, চাট মসলা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর ডো টাকে আবারও মোথে লেচি কেটে নিতে হবে। তারপর রুটির আকারে বেলে নিতে হবে। তারপর একটি বাটিতে ময়দা ও সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর রুটির মধ্যে মিশ্রণটি লাগিয়ে নিতে হবে। এভাবে একটির উপর আরেকটি রুটি সাজিয়ে দিতে হবে। তারপর চারকোনা সেপ করে কেটে নিতে হবে। এরপর চারভাগ করে তার মাঝে আলুর পুর দিয়ে চারকোনা মুরে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ জলখাবার রেসিপি।