×
Recipes

চাল ও মুগ ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের জলখাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই খাবে চেয়ে চেয়ে

জলখাবারে আমরা অনেকেই স্বাস্থ্যকর অথচ সুস্বাদু খাবার খেতে চাই।অনেক সময় স্বাস্থ্য আর স্বাদ একসঙ্গে আনা ঝামেলা হয়। আসুন দেখি এমনই একটি রেসিপি। চাল আর ডাল দিয়ে তৈরি এই প্যানকেক বা চিলা খেতে ভীষণ ভালো লাগে।

ADVERTISEMENT

উপকরণ :

চাল ১ কাপ, মুগডাল ১/৪ কাপ, পেঁয়াজ ২ টা, ক্যাপসিকাম ১ টা, গাজর ১ টা, আদাকুচি, তেল, লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, ইনো, নুন।

প্রণালী :

স্টেপ ১:
চালডাল ভালো করে ধুয়ে ৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর অল্প জল দিয়ে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন। আপনি চাইলে ৪ ঘন্টা না ভেজাতে পারেন। সেক্ষেত্রে পেস্ট করার পর ২ ঘন্টা রেস্ট করতে দিন।

স্টেপ ২:
পেঁয়াজ, গাজর আর ক্যাপসিকাম সরু করে কুচিয়ে রাখুন। তাতে যোগ করুন স্বাদমতো লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, আদাকুচি, ১/২ চামচ জিরেগুঁড়ো, ১/২ চামচ ধনেগুঁড়ো, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স আর নুন। সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

স্টেপ ৩:
সব সবজি চালডালের ব্যাটারে মিশিয়ে নিন। এতে ১/২ চামচ ইনো যোগ করুন।

স্টেপ ৪:
প্যানে তেল গরম করে কিছুটা ব্যাটার দিয়ে নিচু আঁচে ঢেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। ৩ মিনিট পরে উলটে দিয়ে আবারও ২ মিনিট রান্না করুন।

পছন্দের সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চাল ডালের স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু চিলা বা প্যানকেক।