চালু, আলু, পনির দিয়ে মাত্র ১৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের লাঞ্চ বা ডিনার, শিখে নিন রেসিপি

নিত্য নতুন রান্না করতে সবারই ভালো লাগে। আজ তাই চাল ও আলু ও পনির দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

উপকরণ:

১.চাল
২.আলু
৩.পনির
৪.নুন
৫.হলুদ
৬.ধনে গুঁড়ো
৭.জিরে গুঁড়ো
৮.আদা বাটা
৯.লঙ্কা গুঁড়ো
১০.কাঁচালঙ্কা
১১.নুন
১২.টমেটো
১৩.ঘি
১৪.গরম মসলা গুঁড়ো
১৫.সাদা তেল

প্রনালী:

প্রথমেই ১ বাটি চালকে জলে ধুঁয়ে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে কেটে রাখা ৪ টে আলু, নুন, হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর ওই তেলের মধ্যে ২০০ গ্রাম পনির দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর তেলের মধ্যে ৩ টে ফেটানো এলাচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ১ চামচ আদা বাটা, ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর মসলা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কেটে রাখা টমেটো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে আবারও মিনিট দুয়েক রান্না করে নিতে হবে।

তারপর ভেজে রাখা আলু ও ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা পনির ও ৪ টে কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২ বাটি জল দিয়ে নিতে হবে। তারপর ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে মিনিট দশেক রান্না করে নিতে হবে। এরপর ঢাকনা খুলে ১ চামচ ঘি ও ১/২ চামচ গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আবারও মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের রেসিপি।