ময়দা আর আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সন্ধ্যার জলখাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই মজা করে খাবে
সন্ধ্যের টিফিনে মুচমুচে খাবার খেতে সকলেরই ভালো লাগে। আজ তাই ময়দা ও আলু দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি স্ন্যাক্স রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
উপকরণ:
১.ময়দা
২.নুন
৩.আদা কুচি
৪.রসুন কুচি
৫.পেঁয়াজ কুচি
৬.পাঁচফোড়ন
৭.লঙ্কার গুঁড়ো
৮.হলুদ গুঁড়ো
৯.চাটমসলা
১০.ভাজা জিরে গুঁড়ো
১১.আলু
১২.কাঁচালঙ্কা কুচি
১৩.ধনেপাতা কুচি
১৪.সাদা তেল
প্রনালী:
প্রথমেই কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে। তারপর ১ টি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন দিয়ে একসঙ্গে নাড়াচাড়া করে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, চাটমসলার গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
তারপর ১ টা কুচানো আলু, স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে জল দিয়ে নিতে হবে। এরপর আলু সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। অন্যদিকে একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। এরপর জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটি নরম ডো তৈরি করে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।
তারপর লেচি কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে। এরপর ছোট রুটির আকারে গড়ে মাঝে আলুর পুরো দিয়ে মুড়ে নিতে হবে। তারপর হালকা হাতে বেলে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি মজার একটি স্ন্যাক্স রেসিপি।
দেখে নিন ভিডিও-
