ময়দা আর ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সন্ধ্যার জলখাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই মজা করে খাবে
সন্ধ্যেবেলায় মুচমুচে একটি খাবার খেতে সকলেই ভালোবাসেন। আজ তাই বাড়িতেই একটি দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপি বলবো। যার নাম ‛সামুসা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛সামুসা’ তৈরির উপকরণ:
১.ময়দা
২.নুন
৩.ঘি
৪.সাদা জিরে
৫.আদা
৬.কাঁচালঙ্কা
৭.পেঁয়াজ
৮.ডিম
৯.লঙ্কার গুঁড়ো
১০.চাটমসলা
১১.হলুদ গুঁড়ো
১২.ধনেপাতা কুচি
১৩.সাদা তেল
‛সামুসা’ তৈরির প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, ১.৫ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ময়ম দিয়ে নিতে হবে। এরপর জল দিয়ে ময়দাটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
তারপর আরও ১/২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে আবারও ভালো করে মোথে নিতে হবে। এরপর ২০ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর ফ্রায়িং প্যানে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে ১ চা চামচ সাদা জিরে, ১ টেবিল চামচ কুচানো আদা, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।
তারপর ২ টো সেদ্ধ করে গ্রেট করা ডিম, ১/৪ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ চাটমশলার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর ময়দার ডো টাকে ভালো করে মোথে নিতে হবে। তারপর ডো থেকে লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। এরপর কুকি কাটারের সাহায্যে গোল গোল করে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর একটি গোলের উপর ছুরির সাহায্যে লম্বা লম্বা করে দাগ কেটে নিতে হবে। এরপর তার উপর আরেকটি গোল দিয়ে সেট করে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর মাঝে করে রাখা পুর দিয়ে মুড়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ভিন্ন স্বাদের ‛সামুসা’।
দেখে নিন ভিডিও-
