বাসমতী চাল, ডিম ও মাংস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের রাতের খাবার, খেয়ে সবাই প্রশংসা করবে
অনেক সময় হাতে সময় থাকে না বা রান্না করতে ইচ্ছে করে করে না। এরকম সময়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি। এটা খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়ে যায়। একবার এটা বানালে দেখবেন লাঞ্চ বা ডিনারে এটাই বারবার বানাতে ইচ্ছে করবে।
উপকরণ :
বাসমতী চাল ১-১/২ কাপ, তেল, চিকেন ২০০ গ্রাম, টকদই, আদারসুন কাঁচালঙ্কা বাটা, হলুদগুঁড়ো, কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো, সেদ্ধ ডিম ২ টা, ঘি, গোটা গরমমসলা, গোটা জিরে, গোটা গোলমরিচ, তেজপাতা, আলু ২ টা, পেঁয়াজ, টমেটো, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা, শাহি গরমমসলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, পুদিনাপাতা কুচি।
প্রণালী :
স্টেপ ১:
চাল ধুয়ে রাখুন। চিকেনকে ৪ চামচ টকদই, ১-১২/ চামচ আদারসুন কাঁচালঙ্কা বাটা, অল্প হলুদগুঁড়ো, কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। ও আলু ছোট করে কেটে নিন।
স্টেপ ২:
কুকারে তেল গরম করে নুন হলুদ দিয়ে আলু আর ডিম ভেজে নিন। ২ টা পেঁয়াজ, ১ টা টমেটো কুচিয়ে রাখুন।
স্টেপ ৩:
ওই তেলেই ১ চামচ গোটা গরমমসলা, ১ চামচ গোটা জিরে, ১০-১২ টা গোটা গোলমরিচ, ২ টা তেজপাতা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে ১-১২/ চামচ আদারসুন কাঁচালঙ্কা বাটা দিন।
স্টেপ ৪:
মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন। যোগ করুন ১/২ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ১/২ চামচ জিরেগুঁড়ো, ১ চামচ ধনেগুঁড়ো, ১ চামচ বিরিয়ানি মশলা। আবারও কষিয়ে নিন। এবার ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন যোগ করুন। কষিয়ে নিন। আলু যোগ করে আবারও কষিয়ে নিন। এরপর ধুয়ে রাখা চাল যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ৫:
এবার জল দিন। ১-১/২ কাপ চালের জন্য ২-৩/৪ কাপ জল দিন। ওপর থেকে শাহি গরমমসলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, পুদিনাপাতা কুচি, ঘি দিয়ে দিন এবার কুকার বন্ধ ককরে সিটি দিয়ে দিন।
কুকার খুলে পরিবেশন করুন ঝটপট তৈরি হওয়া এই লাঞ্চ বা ডিনার।
দেখে নিন ভিডিও-
