সুজি আর কাঁচা আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকাল বা বিকালের নাস্তা, রইলো রেসিপি
ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই যদি কিছু নতুন খাবার বানিয়ে ফেলা যায় তাহলে কেমন হয়?
রোজ রোজ এক জলখাবার বা নাস্তা খেতে আমাদের ভালো লাগে না। সবারই ইচ্ছে করে নতুন রকমের খাবার খেতে। ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই যদি কিছু নতুন খাবার বানিয়ে ফেলা যায় তাহলে কেমন হয়? আসুন দেখি আলু আর সুজি দিয়ে তৈরি একটি জলখাবার বা নাস্তার রেসিপি।
উপকরণ :
সুজি ১ কাপ, বেসন ১/২ কাপ, সাদা তেল, আলু ২ টা, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজবাটা, ১ চা চামচ লঙ্কাকুচি, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,১/২ চামচ আদাবাটা , ১/২ চামচ রসুনবাটা, স্বাদমতো নুন, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১/২ চামচ হলুদগুঁড়ো ।
প্রণালী :
আলু গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন। তাতে ১ টেবিল চামচ পেয়াজবাটা, ১ চা চামচ লঙ্কাকুচি, সুজি ১ কাপ, বেসন ১/২ কাপ, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,১/২ চামচ আদাবাটা ১/২ চামচ রসুনবাটা , স্বাদমতো নুন, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, হলুদগুঁড়ো আর ২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন।
প্যানে তেল গরম করে তাতে ১/২ চামচ কালোজিরে, ১/২চামচ গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এতে সুজি আর আলুর মিশ্রণ দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণ একটা ডো তে পরিনত হলে সেটা নামিয়ে নিন।
একটা ট্রে তে তেল ব্রাশ করে সুজির মিশ্রণ ভালোভাবে তাতে স্মুথ করে সেট করুন। এটা ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সেট হয়ে যাওয়ার পর এই মিশ্রণকে সাইজমত কেটে নিন।
কড়ায় পরিমাণ মত তেল গরম করে মাঝারি আঁচে এই আলু ও সুজির মিশ্রণের টুকরো ভেজে নিন। তাড়াতাড়ি করলে জিনিসটা ভালো হবে না। সময় নিয়ে উল্টেপাল্টে লাল করে ভাজুন। এরপর পছন্দসই চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন আলু ও সুজির তৈরি এই নাস্তা।
