Spring Roll: শীতের তাজা সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক স্প্রিং রোল, শিখে নিন রেসিপি
জলখাবারে স্প্রিং রোল নতুন কিছু নয়। আপনি এটা বাড়িতে বানিয়েছেন কি? না বানিয়ে থাকলে বানিয়ে ফেলুন। ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই এটা চট করে তৈরি হয়ে যায় আর খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আসুন দেখা যাক।
উপকরণ:
রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, নুন, সাদা তেল, গাজর, স্প্রিং অনিয়ন, ভিনিগার, বাঁধাকপি, গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো সস, সোয়া সস, ভিনিগার, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ক্যাপসিকাম, চিনি, বিনস।
প্রণালী:
স্টেপ ১:
২ টেবিল চামচ সাদা তেল কড়ায় দিয়ে গরম হলে ১-১/২ চা চামচ রসুন, ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি দিন। অল্প নাড়াচাড়া করে ১ টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি, ১/২ কাপ বিনস কুচি, ১/২ কাপ গাজর কুচি, ১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচি, ১ টি ক্যাপসিকাম কুচি, ১/২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন দিন। সব সবজি ভাল করে নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ সোয়া সস, ২-৩ টেবিল চামচ টমেটো সস দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করে নিন। সামান্য চিনি ও ১ চা চামচ ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে স্প্রিং রোলের পুর নামিয়ে নিন।
স্টেপ ২:
১-১/২ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, পরিমাণ মত নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করুন।
স্টেপ ৩:
প্যান গরম করে তাতে ১ হাতা ব্যাটার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে নিন। দুদিক থেকেই সেঁকে নিন।এইভাবে অনেকগুলো শিট তৈরি করে নিন।
স্টেপ ৪:
শিটের ওপর লম্বালম্বিভাবে পুর রেখে স্প্রিং রোলের আকারে ভাঁজ করে রোল করে নিন।
স্টেপ ৫:
তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে স্প্রিং রোল বাদামী করে ভেজে নিন।
পছন্দসই চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন স্প্রিং রোল।
দেখে নিন ভিডিও-
