গনেশ চতুর্থী স্পেশাল বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মোদক, আট থেকে আশি সবাই মজা করে খাবে, রইলো রেসিপি

আজ গণেশ চতুর্থী। গণেশ ঠাকুরকে সকলের নিজেদের মতোন ভোগ ও মিষ্টি দিয়ে থাকেন। আজ তাই ‛মাওয়া কাজু মোদক’ র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛মাওয়া কাজু মোদক’ বানানোর উপকরণ:

১.দুধ
২.গুঁড়ো দুধ
৩.কাজু বাদাম
৪.এলাচ
৫.ঘি
৬.চিনি
৭.কেশর

‛মাওয়া কাজু মোদক’ বানানোর প্রনালী:

প্রথমেই ৪ টেবিল চামচ দুধের মধ্যে ২ পিঞ্চ কেশর দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ২ টেবিল চামচ ভাঙা কাজুবাদামকে মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপর কয়েকটা ছোট এলাচ থেকে দানা বের করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ১ চা চামচ ঘি গরম করে ১/৩ কাপ দুধ দিয়ে দিতে হবে। তারপর ১ কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর জাফরান ভেজানো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১/৪ কাপ চিনি ও ছোট এলাচের দিয়ে সমস্ত উপকরণকে ভালো করে মিশিয়ে খোয়াটাকে শুকিয়ে নিতে হবে।

তারপর কাজু বাদামের গুঁড়ো দিতে আবারও ভালো করে মিশিয়ে ১ চামচ ঘি দিয়ে মিশিয়ে প্লেটে ঘি মাখিয়ে প্লেটে ঢেলে নিতে হবে। এরপর একটি মোল্ডে ঘি মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প একটু মাওয়া দিয়ে তারপর কাজু বাদাম দিয়ে তারপর আবারও একটু মাওয়া দিয়ে শেপ দিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি মাওয়া কাজু মোদক। মোল্ড ছাড়াও হাত ও টুথপিকের সাহায্যে বানিয়ে নিতে পারেন এই মোদক।