হাত চাটবে ৮ থেকে ৮০, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু নিরামিষ শাহী পানির, শিখে নিন রেসিপি
নিরামিষ দিনগুলিতে খাবারের মেনু নিয়ে বেশ সমস্যায় পরতে হয়। তবে আজ পনির দিয়ে নিরামিষ একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে অসাধারণ। ভাত, রুটি, পরোটা সব দিয়েই খাওয়ার মতো রেসিপি এটি। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛নিরামিষ শাহী পনির’ বানানোর উপকরণ
কাজুবাদাম
পোস্ত
চারমগজ
আদা বাটা
কাঁচালঙ্কা বাটা
পনির
এলাচ
লবঙ্গ
দারুচিনি
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
নুন
চিনি
দুধ
গরমমসলা
ঘি
কসুরি মেথি
সাদা তেল
‛নিরামিষ শাহী পনির’ বানানোর প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই কাজুবাদাম, চারমগজ, পোস্ত, আদা, কাঁচালঙ্কা এগুলোকে একসঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পনির গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর ভাঁজা পনির গুলোকে গরম জলে দিয়ে দিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর ওই তেলের মধ্যেই তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
তারপর বেঁটে রাখা মসলার মিশ্রন ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
এরপর কিছুটা জল, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে
স্টেপ-৭
তারপর ভেজে রাখা পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৮
এরপর গরম মসলা, ঘি, কসুরি মেথি দিয়ে মিনিট দুয়েক নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛নিরামিষ শাহী পনির’।
