Vapa Pitha: শীতের সন্ধ্যায় বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ভাপা পিঠা, একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে
শীতকাল মানেই পিঠে। নানা ধরনের পিঠে এই সময় বানানো হয়ে থাকে। এর মধ্যে যে পিঠেগুলো সবচেয়ে জনপ্রিয় তার মধ্যে একটা হল ভাপা পিঠে। এটা খুব সহজেই অল্প উপকরণ দিয়ে বানানো যায়। যেকোনো শীতের সন্ধ্যায় জলখাবার হিসেবে এটা একেবারে হিট আইটেম হয়ে যাবে।
উপকরণ :
নারকেল ,খেজুর গুড় বা পাটালি, চালের গুঁড়ো , কাঁচালঙ্কা, নুন, তেল, হলুদগুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদা, রসুন, ক্যাপসিকাম, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো , কাজুবাদাম, চারমগজ, তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ, গোটা গরমমসলা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, গরমমশলা গুঁড়ো, চাট মশলা, কসুরি মেথি, ধনেপাতা, গোটা জিরে, টমেটো,পেঁয়াজ, লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়ো , আদারসুন বাটা, ব্রেড ক্রামস, ডিম।
প্রণালী :
স্টেপ ১:
১ টা নারকেল কুরিয়ে নিন। পাটালিগুড় বা খেজুর গুড় গ্রেট করে নিন।
স্টেপ ২:
৩ কাপ চালের গুঁড়ো, ১ চিমটি নুন, অল্প জল দিয়ে একটা ঝুরঝুরে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এটা চেলে নিন।
স্টেপ ৩:
ভাপা পিঠের জন্য ছোট বাটি নিয়ে নিন। এই বাটিতে ১/২ বাটি চালের গুঁড়ো, ইচ্ছে অনুযায়ী গুড় ও নারকেল এবং আরো কিছু চালের গুঁড়ো দিয়ে ভরে দিন।
স্টেপ ৪:
একটা হাঁড়িতে জল ভরে ওপরে নেট লাগিয়ে দিন। জল গরম হলে ভাপা পিঠের বাটি উলটো করে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। তরল গুড় বা ক্ষীর দিয়ে পরিবেশন করুন।
দেখে নিন ভিডিও-
