×
Recipes

এইভাবে আলু পোস্ত বানালে ভাতের সাথে আর কিছু লাগবে না, আট থেকে আশি সবাই আঙ্গুল চেটে খাবে

আলুপোস্ত বাঙালির প্রিয় খাবার। আমরা প্রায় সবাই বাড়িতে আলুপোস্ত বানাই। একদিন এইভাবে বানিয়ে দেখুন। আলুপোস্ত এভাবে বানালে খেতে দারুণ ভালো হয়। আসুন দেখা যাক।

উপকরণ :

ADVERTISEMENT

আলু ২ টা, পোস্ত, হলুদগুঁড়ো, টমেটো ২ টা, পেঁয়াজ ২ টা, কালোজিরে, সর্ষে তেল, লঙ্কাগুঁড়ো, কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো , নুন, কাঁচালঙ্কা।

প্রণালী :

স্টেপ ১:

আলু লম্বা ফালি করে কেটে নিন। পেঁয়াজ আর টমেটো কেটে নিন। ২ টেবিল চামচ পোস্ত জল দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন।

স্টেপ ২:

পরিমাণ মত সর্ষে তেল গরম করে তাতে নুন হলুদ দিয়ে আলু ভেজে নিন।

স্টেপ ৩:

ওই তেলেই ১/২ চামচ কালোজিরে ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে টমেটো কুচি দিন। টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ১/২ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ১ চামচ কাশ্মিরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৪:

মশলা কষানো হলে আগে থেকে বেটে রাখা পোস্ত আর স্বাদমতো নুন দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৫:

মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু যোগ করুন। আবারও সবকিছু মিশিয়ে নিন। চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু সেদ্ধ হয়ে যাচ্ছে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন আলুপোস্ত।

দেখে নিন ভিডিও-