জমে যাবে সকালের নাস্তা, আলু-পেঁয়াজ-সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই খাবার, একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে
জলখাবার হোক বা স্ন্যাক্স এই দুই নিয়েই প্রতিদিন বেশ ঝক্কি পোহাতে হয় বাড়ির গিন্নিদের। আজ তাই অসাধারণ স্বাদের হেলদি একটি রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
উপকরণ
সুজি
দই
আলু
গাজর
সেদ্ধ মটর ডাল
সাদা জিরে
পেঁয়াজ
লঙ্কা
আদা
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
নুন
আমচুর পাউডার
লেবুর রস
ধনেপাতা
বেকিং সোডা
সর্ষে
সাদা তেল
প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে সুজি, দই, জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর একটি বাটিতে সেদ্ধ করে টুকরো করে রাখা আলু, গাজর, সেদ্ধ মটর ডাল দিয়ে ভালো করে স্মাশ করে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা, আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর স্মাশ করে রাখা সবজি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন, আমচুর পাউডার, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে নিন।
স্টেপ-৫
তারপর ব্যাটারে নুন, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ-৬
এরপর ২ টি বাটিতে তেল ব্রাশ করে কিছুটা মিশ্রন দিয়ে দিতে হবে। তারপর কড়াইতে কিছুটা জল গরম করে তার মাঝে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে বাটি বসিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-৭
তারপর ওটি ফুলে গেলে নামিয়ে দু-টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর মাঝে আলুর স্টাফিং ভরে দিতে হবে।
স্টেপ-৮
এরপর তাওয়াতে অল্প তেল দিয়ে তাতে কালো সর্ষে, ধনেপাতা দিয়ে তার উপর স্ন্যাক্সটাকে দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের হেলদি একটি রেসিপি।
