ডিম এমন একটি খাবার যা দিয়ে যখন তখন যেকোনো খাবার বানিয়ে ফেলা যায়। তবে, রোজ রোজ ডিমের ঝোল খেতে কারোর ভালো লাগেনা। আজ তাই ডিম দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি ইউনিক রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
উপকরণ
ডিম
নুন
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচালঙ্কা কুচি
আদা কুচি
রসুন কুচি
টমেটো
কাঁচালঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো
শুকনোলঙ্কা
গোটা জিরে
গরম মসলা
চিনি
জিরে গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
সাদা তেল
প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি পাত্রে ৪ টে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর ৩ টে ছোট সাইজের বাটির মধ্যে তেলব্রাশ করে ডিমের ব্যাটার গুলো দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর কড়াইতে কিছুটা জল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর বাটি গুলো বসিয়ে ঢেকে রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর একটি মিক্সিং জারে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, টমেটো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর ডিম গুলোকে বাটির থেকে বের করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ডিম গুলোকে ভেজে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর ওই তেলের মধ্যে শুকনোলঙ্কা, গোটা জিরে, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, চিনি, পেস্ট করে রাখা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৮
তারপর পরিমান মতো জল দিয়ে সঙ্গে ডিমের বাটি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে আবারও মিনিট দুয়েক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের একটি ডিমের রেসিপি।
