একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের পুরভরা সুজির পিঠা
শীতের মরসুম মানেই পিঠে পুলি খাওয়ার ধুম। নিত্যনতুন পিঠে খেতে সকলেরই ভালো লাগে। আজ তাই ‛পুরভরা সুজির দুধপিঠা’ তৈরির রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛পুরভরা সুজির দুধপিঠা’ তৈরির উপকরণ
১.দুধ
২.গুঁড়ো দুধ
৩.নারকেল কোড়া
৪.চিনি
৫.এলাচ গুঁড়ো
৬.সুজি
৭.ময়দা
‛পুরভরা সুজির দুধপিঠা’ তৈরির প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই কড়াইতে ৫০০ দুধ নিয়ে তাতে ৪ চামচ গুঁড়ো দুধ, ৬ চামচ নারকেল কোড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর দুধ কিছুটা ঘন হয়ে এলে ১০০ গ্রাম চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঘন করে নামিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর গ্যাসে আরও একটি কড়াই বসিয়ে ১ কাপ দুধ ও ১/২ কাপ সুজি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর ১ চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর লেচি কেটে ছাঁচের সাহায্যে শেপ দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
তারপর কড়াইতে দুধ গরম করে তাতে গুঁড়ো দুধ, চিনি, এলাচ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর গড়ে রাখা পিঠে গুলো দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛পুরভরা সুজির দুধপিঠা’।
