বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো মোগলাই পরোটা, একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে
সকালের মেনু হোক বা সন্ধ্যের স্নাক্সে রোজ রোজ একই খাবার মোটেই ভালো লাগে না। আজ তাই একটু ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛মোগলাই পরোটা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛মোগলাই পরোটা’ তৈরির উপকরণ:
১.ময়দা
২.নুন
৩.ডিম
৪.ধনেপাতা কুচি
৫.পেঁয়াজ কুচি
৬.কাঁচালঙ্কা কুচি
৭.গোলমরিচ গুঁড়ো
৮.চাটমশলা
৯.সাদা তেল
‛মোগলাই পরোটা’ তৈরির প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ২ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর জল দিয়ে একটি ভালো করে মেখে নরম একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ময়দার গায়ে কিছুটা তেল মাখিয়ে মিনিট দশেক রেস্টে রাখতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর একটি মিক্সিং বোলে ৩ টে ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে। তারপর স্বাদমতো নুন, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাটমশলা দিয়ে ভালো করে ডিমটাকে ফেটিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর ডোয়ের থেকে লেচি কেটে নিয়ে পাতলা রুটির মতো করে বেলে নিতে হবে। এরপর মাঝে ডিমের মিশ্রন দিয়ে মুড়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর চারিদিক মুড়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের ‛মোগলাই পরোটা’। এরপর তরকারি অথবা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
দেখে নিন ভিডিও-
