বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই খাবে চেয়ে চেয়ে, রইলো ‘মিঠাই’-এর মতো দুর্দান্ত স্বাদের ‘পোস্ত বড়া’ রেসিপি
Posto Bora Recipe: রোজ রোজ একঘেঁয়ে মাছ, মাংস খেতে অনেকেরই ভালো লাগে না। আজ তাই মুখের স্বাদ বদলাতে ‛পোস্তর বড়া’-র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।-
‛পোস্তর বড়া’ বানানোর উপকরণ:
পোস্ত
চাল
পেঁয়াজ
লঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো
নুন
আটা
কালোজিরে
সাদা তেল
‛পোস্তর বড়া’ বানানোর প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমে ১০০ গ্রাম পোস্ত, বেশ কিছুটা চালকে আলাদা করে জল দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর পেঁয়াজ, লঙ্কা দুটোকেই কুচিয়ে নিতে হবে। তারপর পোস্ত ও চাল দুটোকেই মিক্সিং জারে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।
এরপর এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, আটা, কালোজিরে দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর চ্যাপ্টা করে বরার শেপ দিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনো পোস্তর মধ্যে কোট করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে বড়া গুলো দিয়ে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ‛পোস্তর বড়া’।
