মেলার ফুড স্টলের মতো বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন লটে মাছের ফ্রাই, বাড়ির সবাই প্রশংসা করে হাঁপিয়ে যাবে
কোনো অনুষ্ঠানে হোক বা মেলার স্টলে আমার বিভিন্ন ধরনের মাছের ভাজা খেয়ে থাকি। আজ তেমনই একটি রেসিপি শেয়ার করবো। যার নাম ‛লোটে ফ্রাই’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛লোটে ফ্রাই’ বানানোর উপকরণ:
লোটে মাছ
নুন
চিনি
গোলমরিচ গুঁড়ো
আদা বাটা
রসুন বাটা
কাঁচালঙ্কা বাটা
ধনেপাতা বাটা
লেবুর রস
সরষের তেল
ময়দা
কনফ্লাওয়ার
বেকিং পাউডার
বেকিং সোডা
লঙ্কার গুঁড়ো
ডিম
সাদা তেল
‛লোটে ফ্রাই’ বানানোর প্রণালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই ৪০০ গ্রাম লোটে মাছকে ভালো করে ধুঁয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনেপাতা বাটা, লেবুর রস, সরষের তেল দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর একটি বাটিতে ১ কাপ ময়দা, ১/২ কাপ কনফ্লাওয়ার, নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লঙ্কার গুঁড়ো, ডিম, জল দিয়ে ঘন একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর একটি প্যানে খানিকটা তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর লোটে মাছকে ব্যাটরে ডুবিয়ে তেলে দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি লোভনীয় স্বাদের মচমচে ‛লোটে ফ্রাই’।
দেখে নিন ভিডিও-
