Gondhoraj Egg Chicken Roll Recipe: রঙ ছাড়াই ট্রেন্ডিং গন্ধরাজ এগ চিকেন রোল রেসিপি

বর্তমানে ট্রেন্ডিং জিনিস নিয়ে মানুষজন মাতামাতি একটু বেশিই করে থাকে। তেমনই সম্প্রতি কিছুদিন যাবৎ গন্ধরাজ মোমো, গন্ধরাজ রোল এইসব কিছু নিয়ে মানুষ বেশ হইচই করছে। আজ তাই আপনাদের অসাধারণ স্বাদের ‛গন্ধরাজ এগ চিকেন রোল’-র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛গন্ধরাজ এগ চিকেন রোল’ বানানোর উপকরণ:

চিকেন
গন্ধরাজ লেবুর রস
আদা বাটা
রসুন বাটা
কাঁচালঙ্কা বাটা
নুন
জিরের গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
চিনি
ধনেপাতা
স্প্রিং অনিয়ন
কাঁচালঙ্কা
টক দই
বিটনুন
গোলমরিচ গুঁড়ো
সাদা তেল

‛গন্ধরাজ এগ চিকেন রোল’ বানানোর প্রনালী:

স্টেপ-১

প্রথমেই ৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেনের মধ্যে গন্ধরাজ লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, জিরের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-২

তারপর একটি মিক্সিং বোলে ৫০০ গ্রাম ময়দা, নুন, চিনি, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

এরপর গ্যাসে জল গরম করে ধনেপাতা ও স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে ভিজিয়ে তুলে বরফ জলে রাখতে হবে।

স্টেপ-৪

তারপর তুলে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর ডিম, ধনেপাতার পেস্ট ও জল দিয়ে ভালো করে ময়দাটাকে মেখে নিতে হবে।

স্টেপ-৫

এরপর ময়দার গায়ে কিছুটা তেল মাখিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে।

স্টেপ-৬

তারপর একটি মিক্সিং বোলে ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, রসুন কোয়া, টক দই, বিটনুন, সাধারণ নুন দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

স্টেপ-৭

এরপর ওই মিশ্রনের মধ্যে গন্ধরাজ লেবুর রস ও চিনি মিশিয়ে নিলে চাটনি একেবারে তৈরি হয়ে যাবে।

স্টেপ-৮

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। এরপর কয়েকটা গন্ধরাজ লেবুর পাতা দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

স্টেপ-৯

এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা চাটনি দিয়ে চিকেনটাকে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

স্টেপ-১০

তারপর ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে। এরপর গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে প্রথমে সেঁকে নিতে হবে।

স্টেপ-১১

এরপর কিছুটা সাদা তেল গরম করে ডিম দিয়ে এগরোলের মতো করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-১২

তারপর মাঝে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কাকুচি, বিটনুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাটনি, গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে মুড়িয়ে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের ‛গন্ধরাজ এগ চিকেন রোল’।

দেখে নিন ভিডিও-