হাত চাটবে ৮ থেকে ৮০! চটপট বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিমের পোলাও, শিখে নিন রেসিপি
রোজ রোজ একই স্বাদের খাবার খেতে কার ভালোলাগে বলুন তো দেখি। আজ তাই ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛ডিমের পোলাও’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛ডিমের পোলাও’ বানানোর উপকরণ
গোবিন্দভোগ চাল
ডিম
নুন
শাহী গরম মশলা
গোলমরিচের গুঁড়ো
ঘি
পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা
রসুনবাটা
কাঁচালঙ্কা
কেওড়া জল
চিনি
সরষের তেল
‛ডিমের পোলাও’ বানানোর প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই ২ কাপ গোবিন্দভোগ চালকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর জল ঝরিয়ে নিয়ে স্বাদমতো নুন, শাহী গরম মশলার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, ঘি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর ৬ টি ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর ডিম গুলো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর ১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর মসলা দিয়ে মাখিয়ে রাখা চাল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর পরিমান মতো জল, চেরা কাঁচালঙ্কা, কেওড়া জল দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর চাল কিছুটা সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা ডিম ও পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর আন্দাজমতো চিনি দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
আর তারপর ৫-৬ মিনিট রেস্টে রেখে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛ডিমের ঝরঝরে পোলাও’।
