Egg Lababdar: মাছ-মাংস ফেল করবে, বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের লাবাবদার, রইলো রেসিপি
ডিম খেতে প্রায় সকলেই ভালোবাসেন। কিন্তু রোজরোজ একই স্বাদের ডিমের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগে না। আজ তাই নতুন স্বাদের ‛এগ লাবাবদার’ তৈরির রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛এগ লাবাবদার’ তৈরির উপকরণ:
ডিম
নুন
চিনি
হলুদ গুঁড়ো
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
তেজপাতা
দারুচিনি
এলাচ
লবঙ্গ
গোলমরিচ
সাদা জিরে
পেঁয়াজ
আদা
রসুন
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
টকদই
কাজুবাদাম
ধনেপাতা কুচি
ফ্রেশ ক্রিম
গরম মসলার গুঁড়ো
সাদা তেল
‛এগ লাবাবদার’ তৈরির প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই ৫ টা ডিমকে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর খোসা ছুলে মাঝখানে চিরে নিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে নুন দিয়ে ছুলে রাখা ডিম, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর ওই তেলের মধ্যেই তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে। তারপর গ্রেট করা আদা ও রসুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
তারপর হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
এরপর ফেটিয়ে রাখা টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর কাজুবাদাম দিয়ে আবারও ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
তারপর ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর জল, নুন, গরম মসলার গুঁড়ো, ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৮
এরপর উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি ‛ডিমের লাবাবদার’।
দেখে নিন ভিডিও-
