গরমের দুপুরে ডিমের হালকা ঝোল দিয়ে হবে তৃপ্তির ভোজ, হাত চাটবে আট থেকে আশি! রইলো রেসিপি
ডিম খেতে প্রায় সকলেই ভালোবাসেন। কিন্তু রোজরোজ একই স্বাদের ডিমের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগে না। আজ তাই নতুন স্বাদের ‛ডিমের ঝোল‘-এর রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛ডিমের ঝোল’ রান্নার উপকরণ
ডিম
নুন
হলুদ
পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা
রসুন বাটা
আলু
হলুদ গুঁড়ো
কাঁচা লঙ্কা
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
সাদা তেল
‛ডিমের ঝোল’ রান্নার প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই কড়াইতে সাদা তেল গরম করে নুন ও হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর ৪ টে সেদ্ধ করা ডিম কড়াইতে দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর আদা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর সেদ্ধ করে স্মাশ করে রাখা আলু, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর পরিমান মতো জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের ‛ডিমের ঝোল‘।
এরপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
