জমে যাবে দুপুরের খাবার, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ডিম ভাপা, একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে

ডিম খেতে আমরা কমবেশি সকলেই বেশ ভালোবাসি। তবে রোজ রোজ একই স্বাদের না খেয়ে আজ একটু ভিন্ন স্বাদের ডিমের রেসিপি বলবো। যার নাম ‛ডিমের ভাপা‘। এটি এতটাই সুস্বাদু খেতে যা কিনা হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

‛ডিমের ভাপা’ রান্নার উপকরণ

1. ডিম
2. নুন
3. হলুদ
4. পোস্ত
5. সরষে
6. নারকেল কুচি
7. কাঁচা লঙ্কা
8. হলুদ গুঁড়ো
9. কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
10. টকদই
11. সরষের তেল

‛ডিমের ভাপা’ রান্নার প্রনালী

• স্টেপ-১: প্রথমেই ৪ টে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

• স্টেপ-২: এরপর একটি ছুড়ির সাহায্যে ডিমের গায়ে দাগ কেটে নিতে হবে। তারপর নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
• স্টেপ-৩: তারপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ডিম গুলোকে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

• স্টেপ-৪: এরপর একটি মিক্সিং জারে পোস্ত, সরষে, নারকেল কুচি, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, টকদই, জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
• স্টেপ-৫: তারপর একটি টিফিন বক্সে ভেজে নেওয়া ডিম, পেস্ট করে রাখা মসলা, নুন, সরষের তেল, জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

• স্টেপ-৬: এরপর কাঁচালঙ্কা দিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা আটকে দিতে হবে।
• স্টেপ-৭: এরপর কড়াইতে কিছুটা জল গরম করে তারমধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন বক্স দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে।

আর তাহলেই একেবারে তৈরি ‛ডিমের ভাপা‘। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।