Recipes
মুহূর্তেই সাফ হবে এক থালা ভাত, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ‘দই চিকেন’, শিখে নিন রেসিপি
চিকেন খেতে কেই না ভালোবাসে। তবে প্রায়শই একঘেঁয়ে চিকেনের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগেনা। তাই আজ আপনাদের ‘দই চিকেন‘ রেসিপি বলবো। যা খেতে দুর্দান্ত। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবে।
‛দই চিকেন’ তৈরির উপকরণ —
- চিকেন
- নুন
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- গোলমরিচ গুঁড়ো
- কাজুবাদাম
- এলাচ
- শুকনো লঙ্কা
- পেঁয়াজ কুচি
- ধনে গুঁড়ো
- কাজুবাদাম
- টকদই
- কসুরি মেথি
- জিরে গুঁড়ো
- ধনেপাতা কুচি
- চিলিফ্লেক্স
- সাদা তেল
‛দই চিকেন’ তৈরির প্রনালী —
- স্টেপ-১ : প্রথমেই ১ কেজি চিকেনের মধ্যে নুন, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।
- স্টেপ-২ : তারপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে সাদা জিরে দিয়ে ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
- স্টেপ-৩ : এরপর কিছু কাজুবাদাম মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।
- স্টেপ-৪ : তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- স্টেপ-৫ : এরপর ওই তেলের মধ্যে এলাচ, শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিয়ে দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
- স্টেপ-৬ : তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর ধনে গুঁড়ো ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
- স্টেপ-৭ : এরপর ভেজে রাখা চিকেন, নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করে নিতে হবে। তারপর ফেটিয়ে রাখা টকদই দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিতে হবে।
- স্টেপ-৮ : তারপর কসুরি মেথি, জিরে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি ও চিলিফ্লেক্স দিয়ে মিনিট দুয়েক রান্না করে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛দই চিকেন’।
