হাত চাটবে ৮ থেকে ৮০, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিকেন রেজালা, একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে

ছুটির দিন হলে মাছের চেয়ে মাংস খেতেই বেশি পছন্দ করেন মানুষজন। তবে, একঘেঁয়ে চিকেনের ঝোল খেতে কেউই ভালোবাসেন না। তাই আজ আপনাদের অসাধারণ স্বাদের ‛চিকেন রেজালা‘র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন

‛চিকেন রেজালা’ বানানোর উপকরণ

চিকেন
বেরেস্তা
আমন্ড বাদাম
টকদই
দারুচিনি
এলাচ
পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা
রসুন বাটা
লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
নুন
গরমমসলা
কাঁচালঙ্কা
দুধ
সাদা তেল

‛চিকেন রেজালা’ বানানোর প্রনালী

স্টেপ-১

প্রথমেই একটি মিক্সিং জারে বেরেস্তা, আমন্ড বাদাম, টকদই নিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

স্টেপ-২

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে দারুচিনি, এলাচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৪

তারপর ধুঁয়ে রাখা চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর পেস্ট করে রাখা মসলা, জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৫

এরপর দুধ, গরম মসলার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। আর তাহলেই একেবারে তৈরি দুর্দান্ত স্বাদের ‛চিকেন রেজালা’।

তারপর গরম গরম ভাত অথবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।