জমে যাবে সকালের নাস্তা, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আলুর পরোটা, একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে
সকাল বেলা জলখাবার বলুন বা সন্ধ্যের টিফিনে কি দেওয়া হবে সেই নিয়ে বেশ নাজেহাল হতে হয় গিন্নিদের। তবে আজ কম সময়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই চেটেপুটে খাবে। রেসিপিটির নাম ‛আলুর পরোটা’। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛আলুর পরোটা’ বানানোর উপকরণ
আটা
আজওয়ানই
নুন
ঘি
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
আদা কুচি
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচালঙ্কা কুচি
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
বিটনুন
সাদা নুন
ধনেপাতা কুচি
‛আলুর পরোটা’ বানানোর প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই ৩০০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো আলুকে প্রেসার কুকারে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর একটি মিক্সিং বোলে আটা, আজওয়ানই, নুন, ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর জল দিয়ে ভালো করে একটি ডো মেখে নিতে হবে। তারপর একটি ভেজা কাপড় মুড়ে রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর একটি মিক্সিং বোলে সেদ্ধ করে রাখা আলুকে গ্রেট করে নিতে হবে। এরপর রোস্ট করে গুঁড়ো করা ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর একে একে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, বিটনুন, সাদা নুন, ধনেপাতা কুচি, বাটার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর আটার ডো থেকে লেচি কেটে মাঝে আলুর পুর ভরে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর আটার ডো টাকে বেলে নিতে হবে। তারপর তাওয়াতে পরোটাকে সেঁকে নিতে হবে। এরপর ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই একেবারে তৈরি আলুর পরোটা।
