×
Recipes

চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন আলু ফুলকপির মুচমুচে পকোড়া, বাচ্চা থেকে বুড়ো খাবে চেয়ে চেয়ে

শীতকালে গরম চায়ের সঙ্গে একটা কিছু মুচমুচে হলে দারুণ লাগে। অনেক সময় আমরা যখন পকোড়া ভাজি তখন মুচমুচে থাকলেও পরে সেগুলো আর মুচমুচে থাকে না। আসুন দেখি আলু ফুলকপির পকোড়া কিভাবে বানালে ভাজার বেশ কিছুক্ষণ পরেও মুচমুচে থাকবে।

উপকরণ :

ADVERTISEMENT

ফুলকপি ১ টা, আলু ১ টা, স্প্রিং অনিয়ন, কাঁচালঙ্কা, বেসন ৩ চামচ, তেল, ধনেপাতা কুচি,নুন, ১ চামচ চালের গুঁড়ো।

প্রণালী :

স্টেপ ১:

আলু খসা সহ ছোট টুকরো করে কেটে নিন।ফুলকপিও একইভাবে কেটে নিন। এরসাথে ১ মুঠো স্প্রিং অনিয়ন, স্বাদমতো লঙ্কাকুচি আর ধনেপাতা কুচি, স্বাদমতো নুন ভালোভাবে মেশান।

স্টেপ ২:

সবজির সঙ্গে বেসন আর চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

স্টেপ ৩:

প্যানে তেল গরম করে হাতের সাহায্যে পকোড়া তেলে ছাড়ুন। সময় নিয়ে উল্টেপাল্টে বাদামি করে পকোড়া ভেজে নিন। তাড়াতাড়ি করলে ভেতরে কাঁচা থেকে যেতে পারে।

এরপর পছন্দের সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন আলু ফুলকপির পকোড়া