বরবটি বাটার দারুন টেস্টি রেসিপি, এটা দিয়ে একথালা ভাত নিমেষেই শেষ হয়ে যাবে

বাঙালি মানে ভাত ছাড়া একটুও চলে না। কিন্তু সকাল সকাল ভাতের সঙ্গে কি সাইড ডিস বানানো হবে তা নিয়ে বেশ চিন্তায় পড়েন মায়েরা। তাই আজ কম সময়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। রেসিপির নাম ‛বরবটি বাটা’। যা দিয়ে একথালা ভাত নিমেষেই খেয়ে নেওয়া যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛বরবটি বাটা’ রান্নার উপকরণ:

১.বরবটি
২.নুন
৩.রসুন
৪.শুকনোলঙ্কা
৫.পেঁয়াজ
৬.কাঁচালঙ্কা
৭.কালোজিরে
৮.সরষের তেল

‛বরবটি বাটা’ রান্নার প্রনালী:

৩০০ গ্রাম বরবটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে বরবটি ও সামান্য জল দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে কয়েকটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর ওই একই তেলে ৫-৬ টা রসুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়েও একই ভাবে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর একটি মিক্সিং জারে শুকনো লাল লঙ্কা ভাজা, ভাজা রসুন, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, নুন দিয়ে হালকা করে ঘুরিয়ে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ করে রাখা বরবটি দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর আবারও কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল গরম করে ১/২ চামচ কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে বেটে রাখা বরবটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে বেশ কিছুটা সময় নিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। আর তাহলেই একেবারে তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের ‛বরবটি বাটা’।

দেখে নিন ভিডিও-