এইভাবে বানিয়ে ফেলুন সয়াবিনের দোপেঁয়াজা, হার মানাবে কষা মাংসের স্বাদকেও! শিখে নিন রেসিপি
অনেকেই আছেন একই খাবার খেতে খেতে বোর হয়ে যান। নতুন নতুন কিছু খাবার তারা ট্রাই করতে পছন্দ করেন। আজ এমন একটি অসাধারণ রেসিপি বলবো যা শুনে জিভে জল তো আসবেই। পাশপাশি খুব সহজেই এই পদটিকে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। আজ সয়াবিনের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛সয়াবিনের দোপেঁয়াজা’। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛সয়াবিনের দোপেঁয়াজা’ রান্নার উপকরণ
সয়াবিন
নুন
চিনি
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
আদা বাটা
রসুন বাটা
হলুদ গুঁড়ো
বেসন
পেঁয়াজ
ক্যাপসিকাম
আলু
কাঁচালঙ্কা
টমেটো
এলাচ
লবঙ্গ
দারুচিনি
তেজপাতা
সাদা তেল
‛সয়াবিনের দোপেঁয়াজা’ রান্নার প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই কড়াইতে কিছুটা জল দিয়ে তাতে নুন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর সয়াবিন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর একটি মিক্সিং বোলে কিছুটা পরিমান জল দিয়ে সয়াবিন গুলোকে ভালো করে ধুয়ে জল চিপরে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর তারমধ্যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন, বেসন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর কয়েকটা আলুর টুকরোকেও লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে সয়াবিন গুলোকে দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর একইভাবে আলুটাকে নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর আবারও খানিকটা তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, শুকনোলঙ্কা, লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৮
তারপর জল দিয়ে হলুদ, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, কাঁচালঙ্কা, টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৯
এরপর ভেজে রাখা আলু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর সয়াবিন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-১০
তারপর পরিমান মতো জল, স্বাদমতো নুন, চিনি, ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিতে হবে।
স্টেপ-১১
এরপর ঢাকনা খুলে গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‘সয়াবিনের দোপেঁয়াজা’।
দেখে নিন ভিডিও-
