×
Recipes

লাগবে না মাছ-মাংস, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন পাঁপড়ের সুস্বাদু তরকারি, গরম ভাতের সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে

আমরা বাঙালিরা নানারকম খাবার খেতে ভালবাসি। অনেকসময় ঘরে যখন আর কিছুই থাকে না, আমরা পাঁপড়ভাজা দিয়েই তরকারি বানিয়ে নিই। শুনে কি অবাক লাগল? তাহলে আসুন দেখা যাক কিভাবে পাঁপড়ভাজা দিয়েই তরকারি বানিয়ে নেওয়া যায়।

উপকরণ:

ADVERTISEMENT

তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, সাদা জিরে, গরম মশলা, নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, পাঁপড়, আলু সেদ্ধ, জিরে বাটা, কাঁচালঙ্কা, টমেটো-কাঁচালঙ্কা বাটা, সাদা তেল, ঘি।

প্রণালী:

স্টেপ ১:

পাঁপড়গুলি ভেজে নিন।

স্টেপ ২:

কড়ায় তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, সাদা জিরে ফোড়ন দিন। ২ টি সেদ্ধ আলু টুকরো করে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিন।

স্টেপ ৩:

ভাজা আলুর মধ্যে ২ টি কাঁচালঙ্কা ও জিরে বাটা ৩ চামচ দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ১ টি টমেটো ও ২ টি কাঁচালঙ্কা বাটা এর মধ্যে দিয়ে কষিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন, চিনি, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ও ১ চামচ ঘি দিয়ে আবার ভাল করে কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৪:

মসলা থেকে তেল ছেড়ে এলে জল দিন। এবার গরম মশলা ও পাঁপড়ভাজা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ঝোল ফুটে এলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

দেখে নিন ভিডিও-