Recipes
Mouri Patol – পোস্তর দাম আকাশছোঁয়া, তাই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘মৌরি পটল’, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
Mouri Patol Recipe: পোস্ত এমন একটি খাবার যা কাঁচা হোক বা রান্না করা গরম ভাতে পড়লেই তাঁর স্বাদ যায় দ্বিগুন বেড়ে। তবে, পোস্তর যা দাম তাতে সবসময় রান্নায় ব্যবহার করা সম্ভব হয়না। তাই আজ আপনাদের মৌরি দিয়ে পটলের একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে অসাধারণ। রেসিপিটির নাম ‛মৌরি পটল‘। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛মৌরি পটল’ বানানোর উপকরণ:
পটল
নুন
হলুদ
চিনি
আদা
কাঁচালঙ্কা
মৌরি
লঙ্কার গুঁড়ো
গরম মসলা গুড়ো
ঘি
এলাচ
দারুচিনি
তেজপাতা
সরষের তেল
‛মৌরি পটল’ বানানোর প্রণালী:
স্টেপ-১
- প্রথমেই একটি কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর ৬০০ গ্রাম খোসা ছাড়িয়ে রাখা পটল দিয়ে দিতে হবে। তারপর নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
স্টেপ-২
- এরপর ওই তেলেই ৪ টে ছোট এলাচ, ১/২ ইঞ্চি দারুচিনি, ১ টা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপি-৩
- অন্যদিকে একটি মিক্সিং জারে ২ টেবিল চামচ মৌরি, ১ ইঞ্চি আদা, ২ টো কাঁচালংকা ও ১/৪ কাপ জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
- এরপর তেলের মধ্যে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর ১/২ কাপ টক দই, স্বাদমতো নুন, ১চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে রাখা পটল দিয়ে ভালো করে আবারও মিশিয়ে নিতে হবে।
- তারপর ১/২ কাপ জল ও ১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুড়ো, ৪ টে কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
স্টেপ-৫
- এরপর ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই একেবারে তৈরি দুর্দান্ত স্বাদের ‘মৌরি পটল’।
দেখে নিন ভিডিও-
